Borowiki

Borowik to, jak wiadomo, Król Borowik. Najszlachetniejszy ze wszystkich polskich grzybów. A właściwie najszlachetniejszy ze wszystkich grzybów. Czy można go uczynić jeszcze szlachetniejszym? Wybierając. Do naszych słoiczków bierzemy tylko małe, jędrne borowiki, tak zwane pikolaki. Nasi dostawcy sortują je, odrzucając mniej więcej połowę. Następnie my sortujemy to, co od nich dostajemy – też odrzucając mniej więcej połowę. Zatrudniamy w tym celu czterech grzyboznawców. A potem najprzyjemniejsza część: dodajemy krążek cebuli, jedno ziarnko ziela angielskiego, pół listka laurowego (bo cały to za dużo) i gotowe.